Tiramisú sin huevo

   

El tiramisú es todo un clásico de la cocina italiana, fácil de hacer y buenísimo a la hora de disfrutar de un postre sofisticado.

 

 Esta receta de tiramisú sin huevo es de Jaime Oliver, de su libro sobre cocina italiana y realmente es una receta acertada para los que no quieren arriesgarse a tomar huevo crudo.

 

 

Ingredientes

 

250 gr de queso mascarpone

Bizcochos de soletilla ( he utilizado 10 )

1 taza de café solo intenso

1 naranja (zumo y ralladura para adornar )

1/2 cucharadita de esencia de vainilla o una vaina

50 mml de vino dulce

50 gr de azúcar

Cacao en polvo

 

 

 

 

Así se hace......

 

 Mezcla en un bol el queso, el azúcar, el vino dulce, la esencia de vainilla y el zumo de naranja (de una naranja pequeña ). Una vez la mezcla del queso esta preparada, solo hay que montar la tarta, intercalando capas de bizcochos que hay que ir mojando con una brocha de café azucarado ( el café debe estar frio ),  de crema de queso y de cacao puro, hasta terminar con cacao.

 

Yo he elegido ponerlo en vasitos individuales, lo veo mas curioso a la hora de servir pero se puede hacer en un molde grande e ir cortando porciones y lo he decorado con unas tiritas de piel de naranja, puede ser también rallada o unas virutas de chocolate blanco que también le van muy bien.